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豆腐の春菊あえ!?
by あかねやっこ
豆腐で和えたのではなく、春菊で和えたかのような!白和えです。 春菊好きなかた、堪能してください!
コツ、ポイント
白和えにいれる茹で野菜以外は、少な目の汁で煮つめるようにすると、水切り不要で洗い物が少なくてすみます(^-^)
材料
(春菊の量によりますが小鉢に山盛り5人分くらい…)
春菊
たくさん
豆腐
1丁
こんにゃく(なくても)
150g
○白ねりごま
大さじ2
○塩
1つまみ
○しょうゆ
小さじ1
○砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
春菊を堪能したくて! 彩り度外視ですが、大満足です!
1.
春菊はサッとゆでて、2cmに切る。こんにゃくは、短冊切りにして、水・しょうゆ・砂糖・だしの素で、甘辛く煮る。煮詰めるか、ざるにあげて水気を切っておく。
2.
豆腐を水切りして、すり鉢ですり、なめらかになったら、○の調味料を入れてまぜる。(味見をして、入れる春菊の量と相談して味をつけてね。野菜たっぷりなので濃いめがいいかも)
3.
2に、春菊とこんにゃくを加えて和える。 完成~
https://cookpad.com/recipe/475300
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