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長ネギとワカメの酢味噌和え(ぬた)
by 2525招き猫
☆100人話題入り&CPニュース感謝☆ 小料理屋で『お通し』として出されているレシピです。 長ねぎの大量消費にも○
コツ、ポイント
ねぎは粗熱が取れたちょっと温かい状態で和えるのがポイント
材料
長ねぎ
2本
ワカメ(乾燥)
大1
〇味噌
大1.5
〇砂糖(今回はきび砂糖を使用)
大2
〇酢
大1
〇粉末ダシの素
小1/2
このレシピの生い立ち
小料理屋をしている親戚にレシピ教えてもらいました。
1.
長ねぎは1.5~2cm幅に切り白い部分と緑色の部分と分けておく。
2.
ワカメは水で戻す。 ボウルに〇を混ぜ合わせておく。
3.
鍋にお湯を沸かし、白い部分から茹で時間差で緑色の部分も茹でザルに上げる。
4.
粗熱が取れたねぎとワカメの水気を絞り②のボウルに入れ混ぜたら出来上がり。
5.
2018.4.6クックパッドニュースに掲載されました。 作ってくれた皆様ありがとうございます(*>∀<*)
6.
『小料理屋直伝!鯖の味噌煮』ID: 3833735もいかが?
7.
『小料理屋直伝!肉じゃが』ID: 4445980もいかが?
8.
2020.3.31沢山の方々に作っていただき100れぽ達成しました。 ありがとうございます( ^ω^ )
https://cookpad.com/recipe/4753089
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