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簡単!揚げ出し餅のおろしフライドエッグ
by シュナウザのジュン
お餅を揚げ出し餅にしてみました。 大根おろしと半熟のフライドエッグが絶妙です。おつまみに最高です(^^♪
コツ、ポイント
●餅は揚げると大きく膨らむので、一度に沢山入れない事、また、餅に火が入ってくると膨らんで来るので、菜箸等で隣同士がなるべくくっつかない様に揚げて下さい。 ●フライドエッグは、なるべく半熟で作って下さい。
材料
(1人分)
市販の切り餅
1個
大根おろし
大さじ3
卵
1個
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
熱湯
大さじ3
小葱
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋のおつまみで美味しかったので、再現してみました。 お餅は大好きなので、我が家の定番料理になる事間違いなし!美味しいですよ!
1.
大根おろしを大さじ3杯位用意する
2.
麺つゆに熱湯を加え、さっと混ぜて置く。
3.
切り餅を、1㎝角に切る。
4.
フライパンに油を180℃に熱し、切り餅を入れ揚げる。
5.
餅がだんだん膨らんで来るので、隣通しくっつかない様に菜箸で離しながら揚げる。
6.
揚がった餅を、油を良く切って、項番2のだしに浸し、さっとかき混ぜる。
7.
卵を小さな器に割入れ、そっと180℃の油に入れる。
8.
卵を丸める様に揚げていき、半熟の状態で取り出す。
9.
項番6の揚げ餅の上に大根おろしを乗せる。
10.
大根おろしの上に項番8のフライドエッグを乗せる。
11.
小葱を散らして完成
https://cookpad.com/recipe/4753310
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