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Kahve☆カルダモンのトルココーヒー
by hisosari
清涼感あるトルココーヒー。 エキゾチックさがさらに増します♪
コツ、ポイント
コーヒーの粉より先に水を入れる。 上澄みをすする様にお飲みください。 底に溜まっている粉は飲みません。 トルココーヒーは泡が大事と言われています。少量で作ると泡が出にくいので、2杯以上で作るのがお勧め。
材料
(2人分)
トルココーヒー(ギリシャコーヒー)
小さじ2(山盛り)
カルダモン(ホール・パウダーどちらでも)
ホール2粒またはパウダー小さじ1/4弱
水
160ml(デミカップ2杯分)
砂糖
小さじ2~(無くてもok)
■
※80mlのデミカップを使用しています。
■
カルダモンホールは一杯につき一粒
このレシピの生い立ち
カルダモンホール入りのトルココーヒーが美味しくて、自宅でも作るようになりました。
1.
カルダモンホールを使う場合はミルなどで挽いておく。
2.
小鍋にデミカップ2杯の水を入れる。 ※一人分の水分量はデミカップ1杯です
3.
トルココーヒー・カルダモン・砂糖を入れる。 ※かき混ぜない!
4.
弱火でじっくり・ゆっくりと煮る。
5.
コーヒーの粉が全て溶けたらスプーンで5周ほどかき混ぜる。 ※かき混ぜすぎない
6.
ブクブクと沸騰してきたら、出てきた上の泡の部分をスプーンですくって等分にカップに分け入れる。
7.
もう一度火にかけて沸騰させ、泡をカップにすくう。
8.
更にもう一度繰り返す。
9.
カップにゆっくりと注ぐ。
10.
※カルダモンホールを使った場合、カルダモンが沈むのを少し待ちます
https://cookpad.com/recipe/4753494
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