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鶏むね肉のパン粉焼き
by ラ・ショコラ
カツよりお手軽 片付けの手間も軽減
コツ、ポイント
オリーブオイルをサラダ油に変更OKです。 フライパンにオイル分がなくなるときれいな焦げ目が付かないので油を足しながら調理すると良いでしょう。ハーブが苦手な方はハーブなしでも調理出来、チキンカツのようになります。
材料
(むね肉2枚分)
鶏むね肉
2枚
*塩コショウ
少々
*マヨネーズ
大匙2
☆パン粉
1と1/2カップ
☆ミックスハーブ(乾燥)
大匙1と1/2
☆粉チーズ
大匙1
オリーブオイル
大匙4~6
付け合せ
適量
このレシピの生い立ち
当初はパン粉を押し付けて調理していたのですが、パン粉がフライパンに残ってしまうので、カツの卵の代わりにマヨネーズを使用しました。 マヨネーズの酸味は、加熱すると感じられなくなります。
1.
☆の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
2.
鶏むね肉を5~8mmの厚さに削ぎ切りにする。
3.
2に塩コショウをまぶし、混ぜ合わせる。さらに、マヨネーズを加え全体に混ぜ合わせる。
4.
3に1を押し付けるように付ける。フライパンにオリーブオイルを大匙2を加え中火で両面キツネ色になるまで焼く。
5.
オリーブオイルがなくなったら追加しながら焼く。
6.
このメニューの兄弟レシピです。参考にしてくださレシピID : 4761014。
https://cookpad.com/recipe/4753536
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