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ついたくさん食べちゃうねじりドーナツ
by はぎっち
我が家の定番のおやつです。 近所でも大好評でいつもこの分量の1.5倍で30個作っています。
コツ、ポイント
油は新しいものでないと、カラリと揚がりません。 ドーナツシュガーはグラニュー糖でも代用できますが粉砂糖と違って暖かいうちにまぶさないとドーナツに絡みません。
材料
(小さめ 20個分)
強力粉
250g
薄力粉
30g
ショートニング
50g
スキムミルク
15g
砂糖
40g
塩
5g
卵
Mサイズ 1個
水
130cc
ドライイースト
3g
ドーナツシュガー(なければ粉砂糖)
適量
このレシピの生い立ち
一番下の子がドーナツが大好きでパン屋に行くと必ず選んでいたので作ってみたら大好評でした。
1.
ドーナツシュガー以外の材料をHBに入れてパン生地をつくります。 こね終わったらピンポン玉くらいに分けてベンチタイム。
2.
細長く伸ばしからU字にして端のほうを手のひらで転がします。
3.
上手くねじれなかったら、有名俳優のマフラーのようにねじると上手くいきます。
4.
端はちゃんとほつれないようにしっかり合わせないと揚げたときにほつれてしまいます。
5.
形成発酵をします。 オーブンなどでするのでなければ熱湯を入れたカップをおいてビニールで軽くおおいます。
6.
中温(170℃くらい)の油で揚げます。 2~3分で揚がります。 油をよくきってから砂糖をまぶします。 粉砂糖の場合はよくさめてからにしないと溶けてベタベタになります。
https://cookpad.com/recipe/475382
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