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中華風お好み焼き
by ムッシュどんぐり
ニラとゴマ油と白ゴマだけで 中華風というか殆ど韓国の チヂミのようなレシピですが… なんてったって米粉が 鍵となってます
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけ 特に難しいことは ありませんが… モヤシのひげ根は必ず とりましょう… 頂くときは醤油だけで… ソースは合わないと思います。
材料
(2人分)
もやし1パック
200g
ニラ
50g
ほんだし粉末
小さじ1
市販の醤油こうじか塩こうじ味噌も在り
大さじ1
白ゴマ
大さじ1
卵
2個
ゴマ油
大さじ2
醤油
お好みで少々
米粉
100g
このレシピの生い立ち
オリジナルではありませんが… 新聞のレシピに一工夫して 白ゴマを加えました。
1.
①もやし1パックはパキポキ ひげ根を必ず取る。 シャキシャキ感を保ちます ニラは2、3㎝に切り 水洗い後ザルへ移す
2.
②①をボウルに移しほんだし 卵、米粉、醤油こうじ 白ゴマを入れ菜箸で混ぜる
3.
③フライパンにゴマ油をひき 混ぜ合わせた②を焼く お好み焼き風にキツネ色に ひっくり返して完成です。
4.
トッピングは特になくとも 十分美味しいので シンプルに醤油少々お好みで かけていただきます。
5.
最初のレシピで水100mlと書いてしまいましたが…卵2個の間違いでした…無水でつくるのが本来の作り方、すみませんでした…
https://cookpad.com/recipe/4754059
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