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アジの開きの唐揚げ‥骨も頭もヒレまで!?
by 生誕1973年独身男
アジの開き、骨と頭はタマのエサ。‥と、決まっているわけではありません。豆アジよりウマ味が数段上です。安い開きは小さくて食べる所が少なくて‥敬遠しますが、この唐揚げでは小さいほど骨が食べ易く向いています。味付け不要で簡単です。
コツ、ポイント
衣は食感の為だけなので、まだらに付いててかまいません。味付け不要。
材料
アジの開き(小アジ)
1枚
小麦粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔、3分クッキングで藤井恵さんがゴマしそ揚げにしていたものを簡略化しただけです。
1.
アジの開きを一口大に切ります。これと小麦粉をスーパーの透明袋に入れて風船状にしてカサカサッ。
2.
揚げ油は半身浴程度の少な目で両面を揚げ焼きして完成。骨があるから、と、じっくり揚げる必要はありません。
https://cookpad.com/recipe/475417
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