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グリルで焼くぶりの照り焼き
by メープル村
鰤照りはフライパンで作るのが主流のようですが、魚グリルで焼いたほうが、ほどよく脂が落ちてふっくら焼けるので私はこちらが好きです☆
コツ、ポイント
ハチミツが入っていると焦げやすいので、それだけ注意して下さい。 ぶりをグリルに入れたらできるだけその場を離れないように。 ハチミツを入れると魚臭さが取れて美味しくなります♪
材料
(2~4人分)
ぶり
4枚
大根
4~5cm
★しょうゆ
大さじ2
★日本酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ハチミツ
小さじ1
このレシピの生い立ち
ぶり照りはフライパンで何度か作りましたが、何度作っても思ったような味にならなくて、結局魚グリルで焼いたのが1番美味しいと思うようになりました。(*^^*ゞ
1.
大根を下ろしておく。
2.
★の漬け汁にぶりをつけて30分ほど置く。途中、両面つかるように2~3回ひっくり返す。
3.
グリルを熱し、2でつけたぶりを並べて焼く。
4.
漬け汁を2~3回ハケなどで付けながら焦がさないように両面を焼いていきます。
5.
残った漬け汁を耐熱皿に入れて30秒ほど(ジュワっとするまで)レンジで温める。
6.
焼き上がったぶりに5のタレをスプーンでかけ、大根おろしを添えます。
https://cookpad.com/recipe/475476
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