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我が家の ハンバーグ
by しゃべちゃん
チーズインハンバーグです。お弁当用も一緒に作ります。今回は合い挽き肉ですが豚100%でも美味しいです。
コツ、ポイント
厚みを揃えて成形することです。
材料
(3人分 +お弁当用)
合い挽き肉
約400g
玉ねぎ
1個
卵
2個
パン粉
1/2カップ
塩コショー
適量
とろけるスライスチーズ
4枚
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ4
このレシピの生い立ち
チーズハンバーグが好きなので作りました。更にこの上にスライスチーズ〔とろけないタイプ〕かぶせるときもあります。かなりこってり(o^^o)
1.
玉ねぎはみじん切りにしてボールにいれる。
2.
玉ねぎのボールに合い挽き肉、卵、パン粉、塩コショーをいれてよく捏ねる。
3.
まとまってきたら4当分にする。 1つはお弁当用なのでさらに半分しました。
4.
とろけるスライスチーズを入れやすい大きさに折る。1枚を三枚折になるようにしました。
5.
4当分にしたお肉の真ん中にチーズをいれて、成形したらフライパンへ。 残りも同じように成形する。
6.
ハンバーグの入ったフライパンを強火にかけて焼き色をつける。
7.
焼き色が付いたらひっくり返す。 大きさが違っても、厚みを揃えてあげれば焼き時間同じで大丈夫。
8.
ひっくり返したら、蓋をして弱火〜中火にし5分蒸焼きにする。
9.
真ん中にケチャップと、中濃ソースをいれて、絡める。 脂がたくさん出てたら少し拭き取る。取り過ぎるとタレの照りが出ません。
https://cookpad.com/recipe/4755277
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