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リースクッキー
by ワッキーウッキー
この時期にピッタリの美味しくて可愛いリースクッキーです。
コツ、ポイント
成るべくリースの形を上手に作る事。 焼く時、装飾のナッツ、ドライフルーツが焦げない様に。焼き上がったクッキーはとてもサクサクし、崩れ易いので取り扱いに注意。
材料
薄力粉
150g
バター
110g
卵黄
2個
粉砂糖
60g
チョコレート
20g
生クリーム
大さじ1
ココア
10g
■
★装飾材料
ピスタチオ
適量
ドライクランベリー
適量
イエローレーズン
適量
他のドライフルーツやナッツ
お好みで
卵白
少々
このレシピの生い立ち
お友達が開催している素敵なお料理教室で習ったリースクッキーを、アレンジしてみました。
1.
ボールに常温に戻したバターを入れ、白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
2.
バターに粉砂糖を入れて良く混ぜ、といた卵黄を少しずつ入れ混ぜる。
3.
溶かしたチョコレート、生クリームを入れ混ぜる。
4.
薄力粉、ココアを入れてさっくりと混ぜる。
5.
絞り袋に入れてリース状に搾り出して形を作る。
6.
お好みのナッツ、ドライフルーツの下部分に卵白を付けてリースクッキー生地に貼る。
7.
175℃で10分~15分焼く。
8.
ホワイトチョコはこちら。
https://cookpad.com/recipe/475529
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