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小松とまとのうめ~パスタ
by 小松市(石川県)
第2回小松とまとスマイルレシピコンテスト 【麺料理部門】準グランプリ
コツ、ポイント
材料
(2人分)
小松とまと(大玉)
1個
パスタ(1.6㎜のスパゲティ)
200g
小松菜
100g
生ハム
50g
大葉
2枚
オリーブオイル
大さじ2
梅干し
1個
昆布茶
小さじ2
塩こしょう
少々
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
小松とまとと小松菜のダブル「小松」で美肌を意識したパスタです。トマトに含まれる「リコピン」と小松菜の「ビタミンC」で美容効果が期待されます。 犬島 亜矢乃(富山市)
1.
塩を入れたお湯でパスタを規定の時間茹で、冷水につけてざるで水を切っておく。(規定の時間1分前に小松菜を入れる)
2.
小松とまと、小松菜を食べやすい大きさに切る。
3.
小松とまとにオリーブオイル、梅干し(種をとってたたいたもの)、昆布茶、塩こしょう、しょうゆを入れてよく混ぜる。
4.
③にパスタと小松菜を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
5.
生ハムと千切りにした大葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4755640
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