文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋でさんまの甘露煮
by Nyamagoo
自分のベストな味付けの覚書用です。
コツ、ポイント
圧力鍋をあけたらそのままで味は決まってます。 そのままお皿に盛ってオッケーです。
材料
(4人分)
さんま
2~4匹
しょうが
一片
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
水
1カップ
このレシピの生い立ち
圧力鍋だと調味料を同時に入れるので、どうしても塩味が勝ってしょっぱくなりがち。砂糖多め、水多めのこの配合が私としてはベストでした。
1.
さんまを4等分に切り分ける。
2.
圧力鍋に輪切りにしたしょうが、調味料、水を入れ、火をつける。 沸騰したらさんまを入れる。
3.
高圧で加圧20分。
https://cookpad.com/recipe/4755731
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.