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レンコンの胡麻*味噌*おかかトースト
by ミッキーアン
レンコンに鰹節・味噌・葱・青海苔等合わせた和トースト。
コツ、ポイント
塩はごく少量で結構です。
材料
(1食分)
食パン
1枚
味噌
小さじ1/3程度
レンコン
40g程度
みりん
大さじ2
塩
ごく少量
鰹節
1つまみ
ピザ用チーズ
1つまみ
マヨネーズ
適量
刻み葱
大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
青海苔
適量
レモン汁
お好み量
一味・七味など
お好みで少々
このレシピの生い立ち
レンコンにみそ・鰹節・チーズ等合わせた和トーストを作りました。
1.
レンコンは皮をたわしでこすり洗いし(皮は剥かない)、輪切りまたは繊維に垂直にスライスする。
2.
今回繊維に垂直に/繊維に沿っての2種を用意。レンコンらしいビジュアルなら前者、シャキシャキ感を楽しむなら後者でどうぞ♡
3.
1を耐熱容器に入れてみりんをふり、ふたをして10分ほど蒸して塩ごく少々を混ぜ込み、冷めるまで置く)。
4.
ねぎは小口切りにする。
5.
パンにみそを薄く塗り広げる。味噌の味によって量は調整。塗り過ぎに注意です☆
6.
鰹節を敷いてレンコンを並べる。
7.
ピザ用チーズを載せてマヨネーズを絞り、ごまを散らして色よくトーストする。
8.
オリーブオイルを回しかけ、葱を散らし、レモンを絞って青海苔をふって完成です。お好みで七味など降ってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4755946
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