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低糖質☆かぼちゃシナモンチーズケーキ
by 低糖質もーこ
1ホール糖質32.8g。1/6cut糖質5.5g。 甘めのレシピなので少しで満足出来ると思います。美味しいですよ♪
コツ、ポイント
味見をして好みの甘さや塩気、香りに整えます。かぼちゃの甘さによって分量は変わると思います。私はラカント40gで甘めに作っています。塩はとても重要です!
材料
かぼちゃ(皮、種含まない)
150g
クリームチーズ
100g
塩
ふたつまみ
ラカント
30g-40g
生クリーム
100g
卵
1個
シナモン
ひとふり
このレシピの生い立ち
かぼちゃを貰ったので、小麦粉無しで焼いてみました。最近いただいたシナモンパンプキンスープが美味しかったので、真似してみました。
1.
レンチンしたカボチャを適度にマッシュして冷ます。 クリームチーズレンジ600w40秒 オーブン180度予熱。
2.
ハンドミキサーでクリーム状にしたクリームチーズにラカント、塩、卵、生クリーム、シナモンの順に混ぜる。
3.
カボチャもヘラで混ぜ味見して、良ければカタに入れてトントン。180度 下の段 38分焼く。15cm丸型
4.
1日冷やして完成。
5.
参考にしたシナモンパンプキンスープです。
6.
生クリーム100gの代わりに「スジャータのむ大豆」100gで作るとプリンみたいな感じです。全部で糖質約30g。
https://cookpad.com/recipe/4755965
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