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辛くない辛くも出来る麻婆豆腐(麻婆茄子)
by ムロちゃん
美味しく出来たので覚書に簡単に記しました。 子どもが食べれるように豆板醤は入れてません。
コツ、ポイント
砂糖は入れなくてもあっさりと美味しいです。味覇もなければ鶏ガラスープの素でも大丈夫。 大人は仕上げに豆板醤とラー油をたらして辛めに出来るので親子で美味しく頂けます(^^)
材料
(2〜3人分)
豚ひき
100g
豆腐
一丁
ニンニク
適量
生姜
適量
甜麺醤
小さじ2
味覇(ウェイパー)
小さじ1
味噌
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
子ども用に辛くない麻婆豆腐を。 ほんとに覚書なので…でも美味しいです。笑
1.
フライパンにニンニク、生姜、油を入れて火にかける。 香りがしだしたらひき肉を炒める。
2.
ひき肉がほぐれたら甜麺醤をいれて混ぜながら炒める。
3.
水250mlと味覇を②にいれる。
4.
③に砂糖と味噌、醤油をいれて混ざったら豆腐をいれる。 豆腐が温まったら水溶き片栗粉をいれて完成。
https://cookpad.com/recipe/4756361
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