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美味い❗ちゃんぽん焼き出来上がり!
by YOUand70
そばとうどんがあれば絶対これ!!お試しあれ☆
コツ、ポイント
少し時間はかかりますが弱めの中火で炒めれば野菜は焦げずに出来ますよ! うちはIHなので野菜は4で炒めています。 麺は中火!(ちなみにIHで5) 最後に混ぜ合わせるときも中火です。(IHで5)
材料
(4人分)
そば玉
2袋
うどん玉
2袋
豚バラ肉(薄切り)
100g
玉ねぎ
1/2個
赤ピーマン(なければ緑)
2個
にんじん
1/2本
キャベツ
1/4個
もやし
1袋
塩コショウ
少々
塩麹
大1
ウスターソース
大3
お好みソース
大4
青のり
お好みで
オリーブオイル(なければサラダ油)
大3
酒
大3
鰹節
小袋を2袋
天かす
適当
このレシピの生い立ち
何度も作ってやっと自分の好きな味が出来ました☆ 子供が赤ピーマンが好きなので赤でしていますが緑のピーマンでも美味しいです!
1.
そばとうどんは袋の中に入っている状態で手で2等分にしてレンジで温めておきます。
2.
玉ねぎとにんじんは薄切りにしピーマンはヘタを取り縦に5㎜くらいの細切りにします。
3.
もやしは洗っておく。キャベツは洗ってざく切りで食べやすい大きさに切っておく。
4.
豚肉は3㎝くらいに切っておきます。
5.
フライパンに油(大2)をしき温めたそばとうどんを入れる。 お酒を大3入れほぐしながら炒め塩コショウをして炒める。
6.
ほぐれたら4分間触らず焦げ目をつける。ひっくり返して4分間焼く。 1度お皿に取っておく。
7.
フライパンに油(大1)をいれ玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。 もやしも入れ馴染んだら塩麹大1と塩コショウをして炒める。
8.
豚肉を入れて塩コショウをする。 蓋をして少し蒸して豚肉の色が変わったら全体を炒めてからそばとうどんを入れて炒める。
9.
天かすと鰹節を入れて混ぜる。
10.
ウスターソース大3とお好みソース大4を入れて全体にソースが混ざったら出来上がり! 器に盛りつけお好みで青のりをかける。
https://cookpad.com/recipe/4757138
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