コツ、ポイント
コツはないですが、お酢を入れてサッパリと☆
材料
(4人〜)
じゃがいも(小粒を使用しました)
2袋(家族が少ない場合は一袋で)
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので。
2.
大きめのジャガイモを使うときは、食べやすい大きさに切り、水に冷やします。しっかり水切りします。
3.
水分が残ってる場合は、キッチンペーパーで拭いてください。油はねの原因になります。
5.
油を熱し、じゃがいもを素揚げします。中音程度で竹串が刺さるくらいまで揚げます。
6.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒めたら一旦取り出します。
7.
油を拭き取ります。完全に拭き取らなくても大丈夫です。
8.
フライパンに、素揚げしたじゃがいもを入れて、少し乾煎りします。
9.
次に豚肉を入れて全体を混ぜ合わせます。
合わせ調味料を入れます。
10.
蓋をして煮汁が少なくなるまでに絡めます。焦げがつかないよう気を付けてください。中火で煮ますが火加減に注意して下さい。
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