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簡単♪煮豚風~煮鶏
by tama~
チャーシュー好きです。 煮るだけで簡単。 鶏肉で煮豚風。今回は卵も一緒に(^O^)
コツ、ポイント
ゆで卵は、3で煮汁が少なくなったきてから入れれば、火が通りすぎることはないと思います。たまに転がしてください。 鶏肉は、たこ糸で縛らなくても、OKです。棒状にしたほうが煮豚っぽくなると思ったので(^^;)縛る場合は、先っちょの細いところを、折り込んで巻いてください。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
生姜
1片
ネギ(青い部分)
1本分~好きなだけ
水
適量
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/3
このレシピの生い立ち
照り焼きより火の通りが安心かなと思って、煮てみました。
1.
鶏肉は、横長に置き、手前からくるくると巻き、たこ糸で棒状に形を整える。生姜は薄切りにし、ネギは4~5cmに切る。
2.
鍋に1を入れ、ひたひたの水と調味料をすべて加え、火にかける。
3.
煮立ってきたら、弱火にし、あくを取りながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。たまに鶏肉の上下を返してください。
4.
スライスして、お好みで煮汁をかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/475738
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