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エリンギだけで☆スパイシー炒め
by はちみつ大好き
簡単だけど、ピリッとスパイシーで後引くおいしさ! お酒のおつまみにも♪
コツ、ポイント
2で焼き色をつける時は、フライパンにエリンギを広げ、しばらく動かさないようにするといいです☆(エリンギの裏面も同様に) 初めは油が少ないように感じますが、炒めているうちにエリンギがちょうど良くしんなりします。 私は粗挽き黒胡椒好きなので、多めにふります!お好みの量で☆
材料
(2人分)
エリンギ
大きめ2本
クレイジーソルトor塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量
サラダ油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
居酒屋に行った時、黒胡椒の効いたきのこ炒めを食べたのですが、それがおいしかったので参考に作ってみました。
1.
エリンギを5mm程度の厚さに切る。 長ければ、半分の長さに切ってもOK。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、エリンギがしんなりするまで強めの中火で炒める。 しんなりしたら火を強め、焼き色をつける。
3.
クレイジーソルトと粗挽き黒胡椒で調味し、完成☆
https://cookpad.com/recipe/475752
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