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簡単10分!レンジでカスタードクリーム
by 白いエプロンのクマ
思い立ったらすぐに作れて、とってもなめらかです。よーく混ぜながらレンジで加熱するだけ!
コツ、ポイント
◆よーく混ぜることでなめらかなクリームになります。 泡立て器で混ぜると滑らかにしやすいです。 ◆冷めると少しかたくなります。 ◆お好みでバニラエッセンスを少量追加してください。
材料
(カップ1杯分くらい)
薄力粉
15g(約大さじ1.5)
砂糖
40g(約大さじ4)
全卵
1個
牛乳(豆乳代用可)
190ml
このレシピの生い立ち
アップルクランブルに添えるカスタードクリームレシピを考えるために、いろいろなレシピを参考にしました。
1.
耐熱容器に材料を上から順番に加え、その都度よく混ぜる。
2.
ふんわりとラップをして電子レンジへ。時間は次の手順参照。
3.
【500wの場合】2分加熱し、取り出してよく混ぜる。また2分加熱し、よく混ぜる。
4.
【600wの場合】1分半加熱し、取り出してよく混ぜる。また1分加熱し、よく混ぜる。
5.
※加熱しすぎると食感が悪くなります!ある程度とろみがついたら加熱はやめてください。冷やすと少し固くなります。
6.
とろみが足りなければ、様子を見ながらさらに20秒ずつ電子レンジにかける。
7.
砂糖は甘すぎない程度の分量になっています。用途によってはお好みで砂糖を大さじ1〜2ほど追加してください♪ ʕ•ᴥ•ʔ
8.
【アレンジ】 粉類を混ぜる時にココアパウダーを加えて、ココアカスタードクリームに。
https://cookpad.com/recipe/4757657
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