文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋刀魚のイタリアン焼き
by ayakaR
普段は勿論、おもてなしや女子会・パーティーにも! 食卓が華やかになる秋のメニューです♡
コツ、ポイント
舞茸でなく、エリンギ等他のキノコでも美味しいと思います! トマトの酸味が脂の乗った秋刀魚をサッパリさせてくれます♫ 今回は量が少ないのでトースター 使用ですが、多いときは是非オーブンで焼いて下さいね♡
材料
(2つ分)
秋刀魚
1匹
まいたけ
3cm幅くらい
ミニトマト
2つ
セロリ
茎の部分2cm
ローズマリー(あれば)
ひとつまみ
塩・胡椒(美味しいものがベター)
適量
オリーブオイル
少し
パン粉(あれば)
適量
粉チーズ
適量
パセリorバジル(あれば)
適量
レモン汁(お好みで)
少し
このレシピの生い立ち
秋刀魚をオシャレに食べたいなと思って( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
1.
秋刀魚を3枚おろし。 舞茸・セロリは長いものは半分にカット。 秋刀魚の幅から出過ぎないようにします。
2.
ミニトマトは1つは4枚にスライス(巻く用)、もう1つは8等分にカット(乗せる用)。
3.
秋刀魚は皮を下にして置き塩胡椒を降り、ローズマリーをパラパラとかけておく。
4.
秋刀魚の頭側に舞茸、セロリ、スライスしたトマトを乗せて尻尾に向けて巻きこみ、爪楊枝等を指す。
5.
爪楊枝を刺す時に少しトントンしながら底部分を整えると、焼きやすいです。
6.
野菜が飛び出ている方を上に置き、隙間に8等分にしたトマトを差し込んでいく。 この一手間で見た目が華やかになります!
7.
パン粉、粉チーズ、パセリ(orバジル)の順にかけ、トースターで15分。 焦げそうだったら途中、上からアルミを被せて下さい
8.
お好みでレモン汁をかけて召し上がれ♡♡
https://cookpad.com/recipe/4757718
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.