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業務スーパー《簡単》ふっくら焼売大量発生
by 実力派シロート
いつもの業務スーパー食材で弁当用焼売を大量生産。
コツ、ポイント
冷凍豚ミンチは溶かすとドリップで旨味が出てしまうので、半分凍った状態でしっかり混ぜて下さい。仕上がりのジューシーさが違います。
材料
(約70個分)
冷凍豚ミンチ2袋
800g
冷凍みじん切り玉葱1袋
500g
冷凍むきエビ1袋
300g
干しいたけ0.5袋
50g
焼売の皮
70枚
しょうが(チューブ)
大さじ3
☆オイスターソース
大さじ4
☆ごま油
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
小さじ3
☆片栗粉
30g
このレシピの生い立ち
業務スーパーの冷凍豚ミンチは激安なのでヘビーローテしてます。蒸し器専用のクッキングシートは買わなくても簡単に作れますよ。
1.
今回のメニュー用に買ってきた業務スーパーの食材です。
2.
エビと玉ねぎは解凍して水気を絞っておく
3.
干ししいたけを戻してから水気を絞ってみじん切りにする。
4.
エビをみじん切りにして粘りを出す。
5.
豚ミンチは半分凍った状態で、しょうが、エビ、玉ねぎと一緒に捏ねるように混ぜる。
6.
しいたけと☆印の調味料を入れて更に混ぜる。
7.
蒸し器に穴あきクッキングシートを敷いて水を入れ火にかける。専用シートが無ければ普通のシートを穴あけパンチでOK。
8.
親指と人差し指で輪を作り、そこに挽き肉をのせます。少し縦長に作ると格好いいですよ。
9.
蒸し器で10分で出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4757897
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