文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛もも肉とニンニクの芽で中華旨いため
by オーブル
照りってりでしゃきっしゃきの『牛肉とニンニクの芽炒め』自宅で中華が楽しめます♦♫⁺♦*゚¨゚゚・
コツ、ポイント
下味で漬けた残りが多かったり少なかったりします。そのときは醤油を足してください。下味にごま油を入れるとほぐれやすくなり風味もあがりますよ♫
材料
(3人分)
牛モモ肉
200g
ニンニクの芽
1束
シメジ
1/2パック
☆醤油
大1
☆ごま油
大1
片栗粉
大2
油
大1
オイスターソース
大1/2程
このレシピの生い立ち
牛肉の炒め物って時に焼き色がつかずに照りも出ず「え?煮物?ぱさぱさ~」になりがち。。。私だけ?油のマクをしっかり貼って片栗で更にコートで問題解消しました。おうちで中華ってかなり嬉しい♪
1.
牛モモ肉は細切りにして☆で下味をつける。ニンニクの芽は5cmくらいの長さに切り分け、シメジはばらす
2.
漬け込んだ肉だけ箸で取り出し、片栗粉をかなりしっかりと揉みこむ。フライパンに油を熱し、1.を炒め色が変わったらいったん皿にあける。
3.
油が足りなかったら足し(分量外)ニンニクの芽を炒め、肉を戻しシメジもいれ下味で残った☆もいれオイスターソースも入れる。ここまでずっと強火。皿に盛りおしまい
https://cookpad.com/recipe/475830
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.