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蒸さずに簡単♥濃厚マロンプリン
by イカスミ☆
蒸さずにミキサーで混ぜるだけの簡単なのに本格的なマロンプリンです。
コツ、ポイント
牛乳で煮詰めることにより、濃厚さが出ます。 上の栗は余分がなったので、甘栗を乗せていますが、茹でた栗をきれいに剥いて飾るといいかなと思います。
材料
(6個分)
栗
15個くらい
牛乳
400cc
砂糖
80g
生クリーム
100cc
ゼラチン
5g
水
50cc
生クリーム(飾り用)
100cc
このレシピの生い立ち
茹でた栗を皆めんどくさがって食べないので、プリンに出来ないかなと作ってみました。
1.
栗は洗ってしばらく水につけておく。
2.
1の栗をひたひたの水を入れ茹でる。 (蒸してもOK)
3.
茹でた栗を半分に切り、中身をスプーンなどで取り出す。(200~250g)
4.
取り出した栗と牛乳200ccを鍋に入れて弱火で煮詰める。
5.
ゼラチンを50ccの水でふやかし、電子レンジで20秒程温め溶かす。
6.
ミキサーに残りの牛乳、砂糖、4を入れ栗の粒が完全になくなるまで回す。 生クリームと5のゼラチンを入れてもう一度回す。
7.
器に均等に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら生クリームを泡立て上に飾る。
https://cookpad.com/recipe/4758645
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