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たっぷり野菜と温玉で☆汁なし辛ラーメン
by pabuちゃん
温玉でマイルド&こくアップ!栄養バランスのとれた一皿です。野菜はお好みのものでOKです。
コツ、ポイント
野菜の種類と量はお好みで。カイワレなども美味しいです。 温泉玉子の代わりに、ポーチドエッグや半熟ゆで玉子でも。 麺を茹でる時に薬味を先に入れるのは、浮いて火通りが悪くなるのを防ぐ為です。
材料
(1人分)
■
麺用
辛ラーメン
一袋
水
280ml
■
野菜 (お好みの野菜で)
レタス
お好みの量
キャベツの千切り
お好みの量
■
トッピング用
温泉玉子
一個
マヨネーズ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
煮込んでも麺が伸びにくい『辛ラーメン』を使って、栄養バランスを考えたレシピにしました。
1.
準備: ★ラーメンを煮込む小鍋(今回は麺がピッタリ入る直径14cmの鍋を使用) ★使う材料を全て出しておく
2.
野菜を皿に盛っておく。 レタスの軸のところは皿の中央に配置。麺をのせた時に余熱でしんなり美味しく食べられます
3.
小鍋に水280mlを入れて火にかける。 沸騰したら一旦火を止め、付属の薬味・粉末スープ・麺の順に入れ、すぐに火にかける
4.
火加減は強めの中火。鍋から炎がはみ出さない程度に調整して合計4分30秒〜5分、汁気がほとんどなくなるまで煮る
5.
※煮初めて2分ほど経ったら麺をほぐし、その後時々混ぜる。 終盤は焦げないように混ぜ続けてください
6.
2.の野菜を持った皿の中央に盛り付ける。 麺の上に少し凹みを作り、温泉玉子をのせる。 マヨネーズを添えて完成!
7.
野菜と玉子を絡ませながら食べてください。マイルドでボリュームがあるので一皿でお腹いっぱいになります!
https://cookpad.com/recipe/4758682
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