コツ、ポイント
繊細な味では無いので、かなりてきとうでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
たまに、適当に作っていたものをレシピにしました
1.
にんにくをみじん切り、しょうがを千切り、ピーマンは1cm幅に切っておきます。(写真のは、他に長ネギ、きくらげも入れてます)
2.
にんにくみじん切りを油大さじ1で常温から弱火で序所に温め、薄く色づくまで香りを出します。色がついたらすぐ、しょうが、豚肉ピーマンを入れ強火で炒めます。(写真のは他にむきエビも入れてます。豚はバラ肉のブロックを好みの大きさに切って使いました)
3.
炒まったら、豆板醤を加え、混ざったら、がらスープを入れ醤油で塩味を整えたら片栗粉でとろみをつけて、どんぶり飯にかけて完成。(写真のは「とろみちゃん」という顆粒片栗粉を使ってます。)
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