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ダッチオーブンで鶏+豚骨スープ・ラーメン
by ヨコズキッチン
全国二輪車ツーリングで見つけた鹿児島県のラーメン
コツ、ポイント
「高田ヒロシ」さんからのご応募です。
材料
(1人分)
鶏肉
2㎏
豚骨スープ
適量
生めん
1人前
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
全国をオートバイで旅しながら味わったラーメンの中で、私にとってはトップ・スリーの一つ。鹿児島で食べた「鶏肉+豚骨スープ」は、自宅でもできそうだと挑戦したところ、満足な味わいとなりました。
1.
2㎏程の鶏肉を購入。
2.
ダッチオーブンに鶏肉を入れる。
3.
1時間30分間弱火で加熱する。
4.
ダッチオーブンに溜まった鶏のスープに豚骨スープを加える。
5.
麺を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/4758797
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