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ブロッコリーと海老のペペロンチーノ風
by だらず食堂
簡単シリーズ。 アヒージョっぽい味なのでお酒に合います。
コツ、ポイント
にんにくは、皮を向いたらそのまま使用します。 マッシュルームやほうれん草など、冷蔵庫にあるものでも美味しいです。
材料
(2人分)
海老
5〜6匹
ズッキーニ
1本
ブロッコリー
1株
にんにく(皮を剥いたもの)
5個
オリーブオイル
大さじ3
クレイジーソルト
適量
お好みで唐辛子(粗挽き)
小さじ1
このレシピの生い立ち
【豆知識】オリーブオイルにはオレイン酸,オレオカンタール等が含まれ、抗酸化作用、認知症予防、便秘予防、抗炎症作用等の効果があるとされます。
1.
海老は殻を剥き、背わたを取ります。 ブロッコリーは硬めに塩ゆでをし、 ズッキーニは、2cm程度の角切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイル+にんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒めます。
3.
香りが出てきたら、海老+ズッキーニを入れ海老に火が通るまで炒めます。
4.
海老に火が通ったらブロッコリーを入れて、クレイジーソルトで味を整えます。
5.
器に盛れば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4758875
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