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Ca入り枝豆おやき
by 東北生乳販連
【優良賞】石川美穂さん(秋田県代表) 平成29年度牛乳・乳製品料理コンクール東北大会 優秀レシピのご紹介です。
コツ、ポイント
残りご飯をおやつ感覚で自宅にある材料で作りました。砂糖を使わずに甘酒の甘さを活用しました。
材料
(4人分)
ご飯
300g
スキムミルク
40g
片栗粉
15g
チーズ
60g(8個)
枝豆
50g
甘酒(ストレート)
50cc
米油
適量
■
たれ
みそ
40g
甘酒(ストレート)
50cc
このレシピの生い立ち
平成29年度牛乳・乳製品料理コンクール東北大会 秋田県代表・石川美穂さんのレシピ「Ca入り枝豆おやき」です。
1.
ご飯をつぶす。
2.
スキムミルクと片栗粉、ストレート甘酒を混ぜる。
3.
プロセスチーズをサイコロ状に切り枝豆を入れる。
4.
ホットプレートで米油をしき、160℃で両面こんがり焼く。
5.
こしみそと甘酒で甘たれを作りご飯に両面つけて再度焼く。
6.
←焦げやすいので140℃で焼く。
7.
※枝豆のうす皮もはずす。
https://cookpad.com/recipe/4760661
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