文字サイズ:
小
中
大
印刷する
紅玉が咲く♡クランブルアップルパイ
by こリん*
見た目はバラのように可愛く、優しい甘さのアップルパイです☆おしゃれに作ればSNS映え間違いなし♪おもてなし料理としても◎
コツ、ポイント
より赤い紅玉を選ぶと鮮やかな仕上がりになります! 検索トップ10入り感謝です♪
材料
(ホール1枚分)
冷凍パイシート
2枚
■
【りんごフィリング】
紅玉
2個
砂糖
70g
バター
30g
水
50cc
白ワイン
大1
■
【カスタード】
卵黄
2個分
砂糖
大2
小麦粉
大1
牛乳
130cc小麦粉
マーガリン
10g
■
【クランブル】
薄力粉
17g
アーモンドプードル
4g
バター
10g
グラニュー糖
10g
塩
少々
このレシピの生い立ち
紅玉の季節となり、母が食べたがったので作りました♪
1.
【りんごフィリング】 紅玉を半分に切り、芯を取って、6ミリぐらいにスライスする。
2.
フライパンに砂糖と水を入れ、火にかけ、ふつふつしたらりんご、バター、白ワインを入れる。
3.
弱〜中火で、ときどきりんごの向きをかえる。 透明になったら火を止め、粗熱をとる。
4.
【クランブル】 バター以外のクランブル材料を混ぜる。その後バターを加え、バターを切るように混ぜる。
5.
混ざってきたら、手で握って崩してを繰り返し、そぼろ状にする。 冷蔵庫で冷やしておく。
6.
【カスタード】 大きめの耐熱容器に卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳の順で少しずつ混ぜる。
7.
ラップをかけて、電子レンジで1分温めた後混ぜ、その後1分温めて混ぜる。
8.
さらに1分温めて、マーガリンを入れて混ぜ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
9.
【パイ】 冷凍パイシートを解凍して、タルト台のサイズに合わせて伸ばす。
10.
タルト台の型に乗せて、はみ出た部分は切る。
11.
カスタードを乗せ、その上にりんごフィリングを中央から丸く花びら状に並べていく。花びらは立てるように並べると立体感がでる。
12.
端の部分に、はみ出て切ったパイシートを綺麗に飾る。その内側にクランブルを乗せる。
13.
200℃に温めたオーブンで30分ぐらい焼く。焼き加減は様子を見て調節する。
https://cookpad.com/recipe/4760975
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.