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長芋こぶおろしのマカロニグラタン
by みどふぁどベシ
とろりと絡む長芋&チーズのグラタンです。ヤマサ昆布つゆの和風味は、子供からお年寄りまで喜ばれる味です。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
エリンギ
中1本
マカロニ
40g
小麦粉
大さじ1.5
○牛乳
300ml
○ヤマサ昆布つゆ
大さじ1
サラダ油・塩コショウ
適量
ねぎ(小口切り)・粗びき黒胡椒
少々
■
<長芋チーズソース>
●長芋
160~180g
●ピザ用チーズ
60g
●ヤマサ昆布つゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作った、ヤマサ昆布つゆを使ったこぶおろし料理です。簡単でこれからの季節にピッタリです。
1.
マカロニは、袋の表記通りに茹でておく。
2.
鶏もも肉は、一口大に切って塩コショウを振る。
3.
玉ねぎは、薄切りにする。エリンギは、縦横半分に切って薄切りに、しめじは石づきを落としほぐす。
4.
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒め、玉ねぎときのこ類も炒める。小麦粉を加えてなじませ、牛乳とヤマサ昆布つゆを加える。
5.
とろみがつくまで混ぜながら煮込み、程よくとろみがついたらマカロニを加え混ぜる。グラタン皿に分け入れる。
6.
長芋は皮を剥きすりおろし、ピザ用チーズとヤマサ昆布つゆを混ぜる。(5)の上に半量ずつを広げるようにのせる。
7.
トースターやグリルで焼き色が付くまで焼き、ねぎをのせ粗びき黒胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/4760992
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