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地元の野菜をたくさんいただいたので、あの手この手で消費しています。食感、見た目、淡白な味が、なんとなーく「ウド」に似ているなあと思って酢味噌和えにしてみました。やっぱりウドとは全然違いますが^^;これはこれとしてとてもおいしかったです。