美味しく出来ました♪
材料があるとき、時間できれば作って食べていただくと嬉しいかぎりです。
コツ、ポイント
ポイント■ 生姜、にんにく、鷹の爪→玉ねぎまでは強火です。材料はあらかじめ切ってからしてください。本当に焦げるくらい炒めてください。鶏肉はかりっと香ばしくで美味しさアップです! 「辛っ!辛っ!辛っ!うま~~~~(●^o^●)」な一品です。
カレールが無いバージョンでもさらっとしたヘルシーカレーです。
ルーを入れるのが本来なのですm(__)m
1.
鶏モモは一口大に切り塩コショウ、玉ねぎは薄切り、にんにく・生姜はみじん切り。
鍋にオリーブオイルとサラダオイルの混合で唐辛子・にんにく・しょうがを強火で炒める。
2.
玉ねぎも加え焦げるくらい炒める。
☆飴色とかじゃなく焦げはじめるくらいです。
カレー粉を加えさっといため混ぜ、鍋に水煮缶を投入。
3.
トマトをつぶすように木べなどで大雑把につぶす。ウスターソースを加え弱火でコトコト。
カレールーを入れる水は(400cc)
4.
フライパンを熱しバターを溶かし、鶏モモ肉をカリカリになるまで炒める。カリカリになったら鍋に加え、そのフライパンに白ワインを加え強火でざっとアルコールを飛ばし、木べらこそぎながら鍋に加える。
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