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トマトスープうどん
by みやん提督
イタリアンなうどんです。
コツ、ポイント
特になし、材料はあるもので可。
材料
(4人分)
にんにく
1カケ
たまねぎ
1/2個
トマトピューレ
1/2本
冷凍うどん
4玉
鶏モモ肉
1パック
スペアミント
1パック
大根
少々
万能ネギ
1本
白ネギ
1本
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
イタリアンなうどん屋さんで食べた味が忘れられなくて(´∀`)
1.
にんにく、玉ねぎ微塵切り。万能ネギ細切り。白ネギ斜め切り。鶏肉細かく切る。大根は短冊状に切る。
2.
オリーブオイルを引いて、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たところ、玉ねぎを入れて炒める。写真はニンニク焦げたよ(´∀`)
3.
玉ねぎがエエ感じになったら、鶏肉入れて色が変わるまで炒める。
4.
鶏肉こんな感じまで。
5.
トマトピューレ投入、水も適量投入。煮立ったら、火力弱めて白ネギ入れ煮る。塩胡椒で味付け。
6.
ネギがしんなりしてきたらスープ完成。冷凍うどんをチンする。スープは鍋にあるので、うどんは食べる人数分だけでいい。
7.
器に盛ってトッピングに万能ネギ、大根、スペアミントを盛る。スペアミントはバジルや香菜、三つ葉とかあるもので可。
8.
大根は無くても可。好きなもの入れよし。
https://cookpad.com/recipe/4761137
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