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濃厚なめらか(〃∇〃)かぼちゃプリン❤️
by クックL56FZO☆
お家にあるもので簡単に♪即席デザート❤️
コツ、ポイント
生クリームがお家にあればトッピングはもちろん、牛乳を半分くらい減らして生クリームにすればもっとクリーミーに♪
材料
(プリンカップ6個分)
■
【かぼちゃプリン】
かぼちゃ
正味400g
牛乳
400cc
卵
2個
砂糖
大さじ4
バニラエッセンス
数滴
■
【カラメルソース】
砂糖
大さじ4
水
50cc
■
【トッピング】
ヨーグルト
200g
このレシピの生い立ち
作ろうと思った時、家に生クリームがなかったので(^^ゞ冷蔵庫にあるもので作りました。
1.
こ~んな大きなかぼちゃを頂いたので、かぼちゃのフルコース♪デザート編(^ー^)
2.
今回トッピングは生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使うので先に水切りをしておきます。
3.
茶漉しやザルにキッチンペーパーを二重に敷きヨーグルトを入れ高さのある容器に置き冷蔵庫で4~5時間。
4.
かぼちゃは固くて切るのが大変なので大きいままレンジでチン♪だいたい7~8分で軟らかくなります。
5.
種と皮を取り除き一口大に切ったら更に2~3分レンジで加熱し潰せるくらいの軟らかさにします。
6.
人肌程度に温めた牛乳に砂糖を溶かし、溶いた卵とバニラエッセンスを加えます。
7.
潰したかぼちゃに⑥を少しずつ加えのばしたら裏ごししなめらかにします。
8.
裏ごしするとこんな感じのなめらかさに(^ー^)これをプリン容器に注いでいきます。
9.
鍋に2㎝ほど水を入れ火にかけます。沸騰したら極弱火にしプリンを入れ、鍋の蓋をして沸騰させないようにして20分ほど蒸します
10.
表面が固まりきらないくらいで火を止め、鍋の蓋をしたまま10分ほど蒸らしたら出来上がり♪冷蔵庫で冷やして召し上がれ☆
11.
プリンを蒸している間にカラメルソースを作ります。フライパンに砂糖を入れ少量の水を垂らし火にかけます。
12.
色付いてきたら50ccほどの水を入れのばします。
13.
お好みでプリンにかけて召し上がれ♪カラメルをかけるのでプリンは甘さ控えめにしてあります。お好みで甘さを調節して下さい。
14.
水切りヨーグルトはスプーンを2本使って形を整えプリンの上にトッピング。もちろん生クリームでOKです。
15.
前菜には、かぼちゃのサラダをどうぞ♪ レシピはこちら ↓ ID4761023
16.
メインは、誰でも簡単に出来ちゃう☆かぼちゃグラタンを( v^-゜)♪ レシピはこちら ↓ ID4761120
https://cookpad.com/recipe/4761425
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