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くせになる味華風焼
by 遠州病院
生姜やごま油、ラー油の風味がきいた、くせになるおいしさです☆
コツ、ポイント
豚肉を漬ける時間は短くても大丈夫ですが、30分くらい漬けると味がよくしみます。 ごま油、ラー油を加えたら風味が飛ばないようにサッと混ぜ炒めます。
材料
(4人分)
豚肉スライス
240g
たまねぎ
160g(1/2個)
葱
8g
おろし生姜
4g
酒
8g(大さじ1/2)
醤油
16g(大さじ1)
ごま油
2g(小さじ1/2)
ラー油
2g(小さじ1/2)
サラダ油
2g(小さじ1/2)
このレシピの生い立ち
遠州病院の人気メニューの一つです。豚肉だけでは少なく感じるかもしれませんが、たまねぎを加えることでボリュームがでます。当院では彩りをよくするためにインゲンと人参を添えています。
1.
豚肉スライスは3cm幅、たまねぎは短冊切り、葱は小口切りにする。
2.
おろし生姜、酒、醤油を合わせ、豚肉を漬ける(30分以上)
3.
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら2を加えて炒める。
4.
最後に葱、ごま油、ラー油を加える。
https://cookpad.com/recipe/476149
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