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とってもクリーミー!スイートポテト!
by りえっちょりん
自宅にたくさんあったサツマイモを使って、おいしースイートポテトにしました! 艶出しは・・・めんどくさくて塗りませんでした・・・
コツ、ポイント
材料
(4~5人分)
さつまいも
2本
牛乳
大さじ2
卵黄
1個分
バター(無塩)
30g
グラニュー糖
20g
黒砂糖
30g
このレシピの生い立ち
母親から習ったレシピをもとに作りました。 スイートポテトが大好きな彼氏も、喜んで食べてくれました!
1.
サツマイモの皮を厚めに切り、水にさらす。その後、蒸かすあるいは茹でて、つぶす。(フードプロセッサーを使うと便利♪)
2.
鍋にうつし、1cm角にしたバター、牛乳、砂糖類を加えて、その都度よく混ぜていく。ここでしっかりと水分を飛ばすこと。
3.
荒熱を取ったら、卵黄を加えよく混ぜ、好きな形にする。
4.
つや出し(卵黄+牛乳+砂糖少々)を塗って、180℃に温めたオーブンで20分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/476153
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