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ほうとう風♪南瓜の味噌ポタとろみめん
by ミシャトモ
甘いかぼちゃが溶け込んだスープが麺に絡んでホッコリ優しい味のとろみめん♪具沢山な、ほうとう風に仕上げました。
コツ、ポイント
トッピングはあくまで参考なのでお好みで全然OKです☆具材も上記以外に白菜等、お鍋に合うものなら何でもOKです! みんなで召し上がる時に土鍋で作れば冬に嬉しい、お鍋料理として楽しめると思います!その際はとろみ付けで麺を分けなくても大丈夫です。
材料
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン
1袋
南瓜(正味) ※冷凍でもOK
70g
大根
1cm
人参
1cm
ごぼう
4cm
豚バラ肉スライス
2枚(20g)
玉ねぎ
1/4個
椎茸
1個
ごま油
小さじ1杯
水溶き片栗粉
片栗粉、水、各小さじ2杯
■
トッピング(参考で)
油揚げ
1/2枚
南瓜 ※冷凍でもOK
適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
サッポロ一番のモニターに当選しました。 テーマの「とろみめん」を考えた時に、「ほうとう」の味噌に煮溶けたほうとう麺と南瓜のポッテリとしたスープが思い浮かびました。
1.
※トッピング※ 油揚げをトースター等で軽く焼く。 南瓜は適当な大きさに切り電子レンジで柔らかく加熱する。 青ネギは刻む。
2.
南瓜を適当に切り耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3~4分、柔らかくなるまで加熱後、マッシュする。
3.
椎茸の軸を切り落とす。大根、人参は薄い銀杏切り。ごぼうは斜め薄切りにしてから水にさらす。
4.
豚バラ肉を適当に切り、玉ねぎはスライスする。
5.
鍋に、胡麻油を加えて中火で熱し、3)、4)を炒める。大根が透き通ってきたら、2)と水500㏄を加える。
6.
5)が沸騰したら、麺と粉末スープ半量を入れ、解しながら3分茹で、麺のみ器に盛る。
7.
残った6)を再度火に掛け、残りの粉末スープを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8.
7)を麺に掛け、1)を乗せ、お好みで付属のスパイスを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4761686
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