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ジャガマーボー
by 消費者庁
じゃがいもを使った食品ロス削減レシピ。
コツ、ポイント
手順1のレンジ時間目安(600W) じゃがいも:3分。 にんにくやしょうがはチューブでも代用可能です。 じゃがいもは、新聞紙に包んで冷暗所に保存しましょう。使い忘れて芽がでてしまったじゃがいもは、芽の部分を厚めに取り除いて使いましょう。
材料
(2人分)
豚ひき肉
40g
じゃがいも(中)
1個(110g)
たまねぎ
1/4個(60g)
にんじん
2cm(20g)
ピーマン
1個(35g)
しょうが
1片
にんにく
1片
炒め油
小さじ1
豆板醤
お好みの量
水
30cc
■
A
トマトケチャップ
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
みそ
小さじ1
■
B
片栗粉
小さじ1
水
20cc
このレシピの生い立ち
横浜市「まるごと旬野菜~使い切りレシピ~」による食品ロス削減レシピです。 食べ物のもったいない(食品ロス)「0ゼロ」が目標! 学校給食で人気のレシピを掲載!!
1.
じゃがいも・たまねぎ・ピーマンは角切りに、にんじんはいちょう切りにし、じゃがいもはレンジで加熱しておく。
2.
フライパンに油を入れ、弱火でにんにく、しょうがを炒め、香りが出たら豆板醤、豚ひき肉、たまねぎを加えて炒める。
3.
豚ひき肉に火が通ったら、にんじん、ピーマンを加えて炒め、Aと水30ccを入れる。
4.
煮立ったら、Bの水で溶いた片栗粉を加え、手早く混ぜる。
5.
最後に、加熱しておいたじゃがいもを入れて混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4761846
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