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黄金の親子丼
by xxxtakezoxxx
鶏もものひき肉をたっぷり使って作った親子丼。玉子多め、汁ダクでいただきます。
コツ、ポイント
1人玉子2,5個以上がおいしいと思います。ひき肉なので、すぐ火が通りますよ♪
材料
(2人分)
鶏ももひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
玉子
4~5個
○水
150ml
○だしの素
小さじ1/2
○酒・砂糖
各大さじ1
○みりん
大さじ2
○しょうゆ
大さじ1.5
もみのり(又は三つ葉)お好みで
適量
あつあつご飯
適量
このレシピの生い立ち
子供が1歳ぐらいの時によく作ってました。小さい子から、お年寄りまで食べられる少し甘めの親子丼です。
1.
○の材料を小さい鍋に全部入れて火にかけ温めておきます。玉ねぎは、薄くスライスし、玉子は割りほぐしておきます。
2.
(※ここから1人前ずつ作ります。) 小さいフライパンか、丼専用鍋に、①のだしを半分入れ、火にかけます。スライスした玉ねぎとひき肉100gを入れて(ひき肉をパラパラにします)、3分ほどで両方煮えるので、ほぐしておいた玉子を半分入れます。
3.
(玉子を完全に煮ないようにして)半熟でいい具合になったら、丼に適量のご飯を入れ、鍋を揺すりながら、すべらせるように具をご飯の上にのせます。 お好みで、もみのりか三つ葉を添えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/476205
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