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お月見しらたま
by 女子栄養大学の学食
十五夜といえばお団子。 お団子の代わりに白玉を用います。
コツ、ポイント
ゆでるときはたっぷりのお湯を用意してください。
材料
(6人分)
白玉粉
90g
水
90g
粒あん
90g
このレシピの生い立ち
十五夜にあわせてお団子も一緒に提供したいと考えました。
1.
白玉粉と水を混ぜ、耳たぶぐらいの固さにする。
2.
一口サイズに丸める。
3.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、白玉が浮いてくるまでゆで、冷水に取る。
4.
つぶあんを鍋に入れ、火にかけながら水を加え(分量外)、お好みの固さにのばし、冷ましておく。
5.
器に白玉を入れ、4をかける。
https://cookpad.com/recipe/4762081
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