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*ホクホク~粉吹きタイプのかぼちゃの煮物
by ukulele大好き
ちょっと甘めで粉吹きタイプは お弁当や箸休めに持って来い! なつかしいおふくろの味です
コツ、ポイント
*あまり甘くないかぼちゃでも対応できるように砂糖とみりんの量を多めにしてます *水っぽくならない様に、合わせ調味料に使う水は少な目で一気に煮上げていきます、焦がさない様に注意して下さい
材料
かぼちゃ
1/4個(約300g)
■
合わせ調味料
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好きなので、いかに美味しく食べるか…そんなことばかり考えてます(^^)
1.
種を取り除いた正味の重さは約300gです
2.
切り易くする為レンジで1分加熱します
3.
味を浸み易くする為所々皮をむきます
4.
好みの大きさに切ります ※面取りは不要です
5.
かぼちゃと調味料を入れますフタをして中火にかけます ※途中で1度裏返すと味がまんべんなく染み渡ります
6.
煮汁が少なくなったら、フタを開けて粉が吹くまで水分をとばします
7.
出来立ての温かいうちも美味しいですが冷めるとさらに甘味が感じられて美味しくなります
https://cookpad.com/recipe/4762087
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