このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり入れたレバニラ炒め。
2.
レバーをつけている間に…
もやしはヒゲを取って水に晒す。
3.
ニラは3cm幅にきる。
人参はスライサーでスライスして細切りにする。
玉ねぎはスライスする。
4.
牛乳に漬けておいたレバーを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。
5.
まな板に塩・黒コショウをふり、レバーをのせて上からも塩・黒コショウをふる。
8.
フライパンにサラダ油・レバーを入れてコールドスタート。
9.
揚げ焼きにしてしっかりと火を通す。
一旦取り出す。
10.
空いたフライパンに生姜・ニンニクを入れて炒める。
12.
人参・玉ねぎ・ニラの固い部分を入れて炒める。
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