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簡単!我が家のチンジャオロース
by さくみのぽん
タケノコがなくても美味しく出来るんです!濃いめの味でご飯がすすみますよ。
コツ、ポイント
片栗粉を牛肉にまぶすことで、味がしっかりついて照りがでて、見た目にも美味しく感じます。
材料
(5人分)
牛肉(薄切)
500グラム
人参
半本
玉ねぎ
1玉
ピーマン
3つ
酒(下味用)
大さじ1
ごま油(下味用)
大さじ1
生姜細切り(下味用)
1かけ
片栗粉
大さじ2
油(野菜炒め用)
適宜
ごま油(牛肉炒め用)
大さじ1.5
◎オイスターソース
大さじ1.5
◎醤油
大さじ1
◎中華だし(顆粒)
大さじ半分
このレシピの生い立ち
家にある材料でチンジャオロースが作りたくて、野菜のボリュームを増やしました。
1.
牛肉をビニール袋に入れて酒、生姜、ごま油を合わせて下味をつけます。数分置いて、片栗粉をまぶします。
2.
油を熱したフライパンに人参、玉ねぎ、ピーマンの順で炒め、塩コショウをします。玉ねぎが透明がかったら、一旦全部ボールへ。
3.
ごま油を熱したフライパンに、片栗粉をまぶした牛肉を入れて炒めます。半分くらい火が通ったら、ボールの野菜、◎を入れます。
https://cookpad.com/recipe/4762451
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