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シャキシャキもやしのとろみラーメン
by のろまたいしょう
しやきしゃきのもやしはラーメンに合います!
コツ、ポイント
もやしはシャキシャキしてる方が美味しいのであまり煮込まない。
材料
(1人分)
サッポロ一番ごま味ラーメン
1袋
もやし
1/2袋
人参
3センチほど
玉ねぎ
1/8個
鶏胸肉
1枚
茹で卵
1個
片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
スーパーの開店セールでもやし1袋がなんと1円!たっぷり使いました。
1.
もやしはひげを取っておく。
2.
トッピングの蒸し鶏を作る。鶏肉を観音開きにして厚みを均等に。両面に小さじ1/2程の塩をまぶす。
3.
ラップにくるんで5分ほどレンチンする。しばらく放っておいて余熱で熱を通す&味をしみこませる。
4.
カップ2杯の水を鍋に入れて人参、玉葱を煮込む。
5.
柔らかくなったら付属の粉末スープの素を入れる。
6.
麺は別の鍋で茹でて、湯切りしてラーメン丼に入れておく。付属のタレをかけておく。
7.
5のスープに片栗粉でとろみをつける。
8.
スープにもやしを投入。シャキシャキ感を残したいのであまり煮込まない。
9.
スープを麺にかける。蒸し鶏を薄く切って飾る。茹で卵と胡麻を散らす。
https://cookpad.com/recipe/4762678
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