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蒸した栗で簡単手作りモンブランケーキ
by 札幌在住の松島タツオ
蒸した生栗で作ったマロンペーストで美味しいモンブラン出来ました!
コツ、ポイント
生栗は蒸し器で30分蒸しただけで事前の下ごしらえはしてません。 蒸すとホクホク感と風味が残って美味しいです。
材料
(約10人分)
■
マロンペースト
生栗
15個
グラニュー糖(砂糖)
大さじ1
バター(有塩)
50g
生クリーム(動物性)
50cc
ラム酒
小さじ1
■
土台
市販のホイップクリーム
適量
クッキー
10個
このレシピの生い立ち
立派な栗をいっぱい頂いたので、前から作ってみたかったモンブランに初挑戦しました!
1.
お友達から立派な栗を頂いたのでモンブランに挑戦♪
2.
栗は30分蒸してから皮をむきます。
3.
すりこぎがなかったのでのし棒で潰しました。フードプロセッサーがあればその方が楽かも(笑)
4.
水切りボールでこしました。この程度の粗さでもOKでした。
5.
材料を全部入れ練ります。バターは事前に室温で柔らかくしておきます。
6.
ホイップクリームは市販のものを使いました。マロンペーストは絞り袋に入れ準備します。
7.
土台になるスポンジケーキの代わりにクッキーを使いました。
8.
この部分は数秒でできます(笑)
9.
絞り袋の口金がこのパターンしかなくて、見た目がイマイチですが(^^;
10.
甘さ控えめのマロンペーストとホイップクリームが混ざり合うと美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/4762804
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