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具だくさん野菜スープ♪
by かけい飯
野菜不足な日にもってこいのスープ♪ 材料はその時の冷蔵庫の中身とご相談で^^
コツ、ポイント
コツは特にないです・・・。 材料はその時にあるものでオッケー。 ウィンナーじゃなく、ベーコンやハムでも。 キャベツなんかも入れたりします。 油を使いたくなければ、先にウィンナーを炒めてそこにニンニクなどを順に加えていきます。ウィンナーからでる油で炒める感じ^^
材料
(2人分)
トマト
1コ
玉ねぎ
1/4~1/2コ
人参
3cmほど
ジャガイモ
1コ
ウィンナー
1~2本
ニンニク
1片
水
300cc
固形コンソメ
1コ
塩コショウ
適量
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
具沢山のスープでダイエットをしようとして作ってたのですが けっこう美味しくって、定番スープになっちゃいました。
1.
にんにくはみじんぎり。玉ねぎ、じゃがいも、人参を大きめのみじん切りにする。ウィンナーは輪切りに。
2.
鍋にオリーブ油を少したらし、ニンニクを炒める。香りがでたら、ウィンナー、玉ねぎ、じゃがいも、人参を加え炒める。油がまわったら水とコンソメを加える。
3.
沸騰したら弱火にし、蓋をして10分ほど煮込む。その間にトマトを1cm角くらいにきざむ。
4.
トマトを加えて混ぜ、再び蓋をして10分ほど。味をみて好みで塩コショウをして味を調えればできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/476295
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