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紫イモであっさりスイートポテト
by Kingowife
秋の味覚を楽しみたくて簡単にできるスイートポテト!あっさり味なので夕飯後のデザートに旦那ちゃんも喜んでます♪甘さ控えめ
コツ、ポイント
材料を混ぜる時は熱々のほうが混ぜやすいので、鍋に入れて作っても良いかも。ちいさなお子様がいるご家庭は、はちみつではなくお砂糖で代用してみてください☆甘党でないので、甘さ控えめです、お好みでお砂糖・はちみつの量を加減してお楽しみ下さい。
材料
紫芋
500g
バター
60g
はちみつ
60g
卵(M)
1個
卵黄(照り出し用)
1個
みりん(照り出し用)
大1
このレシピの生い立ち
マルシェで紫芋を安く大量に購入したので、手作り料理が大好きな旦那ちゃんの為に、夕飯の仕込みと同時に作りました♪
1.
紫芋の皮を向き乱切りにしたら、私はスチームルクエに入れてレンジで5分加熱♪爪楊枝がすっと刺さる柔らかさになったらOK!
2.
大きめのボールに入れて熱々のうちにマッシャーでつぶします。(冷めてしまったらラップしてレンジで1分ほど加熱してください)
3.
耐熱容器に入れたバターをレンジで1分程加熱し柔らかくします。スプーンで混ぜながらはちみつと卵1個を投入。さらに混ぜます。
4.
②に③を投入し、しっとりしてくるまで混ぜます。(冷めて混ぜづらい時はラップしてレンジで1分ほど加熱してください)
5.
スイートポテトの形作り!ラップにお好きな分量の④を包み、形を整えます。 そのままホイルにいれるよりキレイに型どれます♪
6.
アルミの型に入れたら、卵黄とみりんを混ぜて照り出しように表面に塗りましょう。私はスプーンの背で塗りました!
7.
オーブンを200度の予熱で温めたところへ天板に並べたポテトを投入。10分ほど焼いて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4763190
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