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オリーブオイル揚げ
by フシコス
オリーブオイルで揚げれば、余分な油が衣に吸収されず、カラっと美味しく揚がります!
コツ、ポイント
小さな鍋で揚げると、オイルも少量で済みますし、後片付けもとっても簡単です。オリーブオイルはとても酸化しにくいため、繰り返しお使いいただけますので、沈殿した衣等を除き、4.5回繰り返しお使いください。
材料
白身魚
150g
かぼちゃ(付け合わせ)
数切れ
オリーブオイル『フシコス』
200g
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
サラダ油等の加熱に弱い油を使うリスクを少しでも軽減していただきたいので、少量で出来る揚げ物を考えました♪
1.
白身魚とかぼちゃをスライスし、お好みの大きさに。 小麦粉と卵を混ぜた衣にくぐらせ、パン粉をつけます。
2.
オイルを鍋に入れ、160℃くらいまで温度を上げます。
3.
付け合わせのかぼちゃは素揚げにします。
4.
きつね色になるまで揚げれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4763249
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